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☆調理方法☆ |
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 １．市販のタルト生地（焼き上がったもの）を用意します。 |
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２．その中に＊カスタードクリームを平たくなるように入れます。 |
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| ＊カスタードクリームの作り方＊ |
☆材料☆（直径22cmのタルト分）
・卵黄 2個 ・小麦粉 25g ・砂糖 50g ・牛乳 250cc
・バニラエッセンス |
☆調理方法☆
 １．ボールに卵黄と砂糖を入れまぜる。これにバニラエッセンスを加える。
２．次に小麦粉をふるいながらまぜる。
３．鍋に牛乳を温める。
４．(2)に温めた牛乳を少しずつ入れてのばすようにまぜる。
５．まぜたら鍋に戻して中火にかけ木べらでとろりとなるまでまぜる。
６．平たい皿にうつしてラップをかけて冷蔵庫で３０分ほど冷やす。
＝ できあがり ＝ |
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３．ボールに生クリームと砂糖とバニラエッセンスを２〜３滴入れて７分立てにします。 |
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 ４．カスタードクリームをのせた上に生クリームを３分の２程度平たくなるように重ねていきます。 |
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５．黄桃缶から黄桃を取り出し薄切りにします。
 (5mmぐらいに)薄切りにしたらクッキングペーパーで黄桃の水気を軽くとります。黄桃の飾り付けは中心から、ら線のように並べていきます。 |
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６．アプリコットジャム(大1)を少量の水でときます。
 それを飾り付けが終わった黄桃の上に軽くぬっていきます。 |
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７．ボールに残った生クリーム３分の１を少しだけ泡立てて絞れる固さにします。
 それを絞り袋に入れて周りを飾ります。 |
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 ８．最後にミントの葉を飾ったらできあがりです。 |
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